氮氣在食品保鮮和醫藥工業上的應用

氮氣發生器是一種產(chan) 生高純度的小流量氮氣的儀(yi) 器。氮氣發生器的純度能達到99.9995%；淨重隻有60kg。非常適用於(yu) 高流量GC尾吹氣和載氣以及溶劑蒸發等應用。它主要應用領域為(wei) ：航空航天、核電核能、食品醫藥、石油化工、電子工業(ye) 、材料工業(ye) 和科學實驗等，例如：1.電子：在精密電子行業(ye) ，精密儀(yi) 器的生產(chan) 和處理需要高純度氮氣。2.食品：需要防水及防氧處理的食品、水果、糧食處理中需要用到高純氮氣。3.化工：化工產(chan) 品生產(chan) 、儲(chu) 藏及運輸過程中需要用到氮氣。
    食品和醫藥行業(ye) 的應用
    氮氣主要應用於(yu) 食品包裝、食品保鮮、醫藥包裝、醫藥置換氣、醫藥輸送氣氛。通常製得的氮氣還要通過除jun、除塵、除水等處理，以滿足該行業(ye) 的特殊要求。食品行業(ye) 對氮氣的要求不高，很多98%以上純度就可滿足要求，醫藥行業(ye) 通常要求純度為(wei) 99.9%的氮氣。食品行業(ye) 用氮量較小時常用膜分離製氮，用量大時多選用變壓吸附方式製氮。
    1、科研和醫療：深度低溫和冷凍治liao等。
    2、醫藥衛生：製藥原料、藥wu充氮包裝、運輸以及中草yao防蛀、防腐保護。
    3、啤酒飲料：工藝氣，保鮮，貯存。
    4、醫藥工業(ye) ：中藥（如人參）的充氮貯藏與(yu) 保鮮；西藥針劑充氮；貯藏及容器的充氮；藥料氣動輸送的氣源等。
    5、食品工業(ye) ：用於(yu) 食品保鮮和食品儲(chu) 存，食品幹燥和滅jun，食品快速冷凍等。
    對水果、蔬菜、茶葉等進行充氮貯藏、保鮮也是一種方法。此法可使水果、蔬菜、菜葉等在高氮低氧的環境中，減緩新陳代謝，好似進入冬眠狀態，抑製後熟，從(cong) 而可長期保鮮。據試驗，充氮貯藏的蘋果，8個(ge) 月後仍香脆爽口，食品保鮮：糧食、水果、蔬菜等的充氮貯藏與(yu) 保鮮；肉類、乳酪、榨菜、茶葉及咖啡等的充氮保鮮包裝；果汁、生油及果醬等的充氮排氧保鮮；各類瓶酒的淨化與(yu) 覆蓋等。利用氮氣使糧食處於(yu) 休眠和缺氧狀態、代謝緩慢，可取得良好的防蟲、防黴和防變質效果，糧食不受汙染。
    用氮氣排空氣對大米、小麥、大麥、玉米和稻穀等糧食進行保管可以防止蟲蛀、不發熱、不黴變，以便保質渡夏。此法是將糧食用塑料布嚴(yan) 密封閉，先抽成低真空狀態，然後再充入純度為(wei) 98%左右的氮氣，直到內(nei) 外壓力平衡為(wei) 止。這樣可使糧堆中缺氧，降低糧食的呼吸強度，抑製微生物的繁殖，蛀蟲在36小時內(nei) 因缺氧而全部死亡。這種降氧殺蟲的方法不僅(jin) 可節省大量的費用，而且能保持糧食的新鮮和營養(yang) 價(jia) 值，防止細jun傳(chuan) 染和藥wu汙染。
    每公斤蘋果的保鮮費在1角錢左右。充氮貯藏可大大減少水果旺季損耗，並能確保水果淡季市場的供應，提高了出口果品的質量，增加了創匯收入。茶葉抽氣充氮包裝，即將茶葉放入雙層鋁鉑（或尼龍聚乙烯一鋁複合箔）的袋內(nei) ，抽除空氣，注入氮氣，封口密封。一年後茶質新鮮，茶湯清澈明亮，滋味淳香。顯然，用此法保鮮茶葉比用真空包裝、冷凍包裝好得多。
    目前，有不少食品仍用真空包裝、冷凍包裝、真空包裝易漏氣，冷凍包裝易變質，都沒有真空充氮包裝好。